Uzun yolda ne yiyeceğiz?

Güzel bir öğleden sonra teknede keyif yaparken ya aniden yiyeceğin bittiğini fark ederseniz... Ya yolculuğun yarısında makarna yemeye mahkum olursanız... Peki ya yanınıza aldığınız tüm erzak bozulmaya başlarsa... Uzun yolculuklarda “ne yiyeceğiz” krizi yaşamamak için bu yazıyı mutlaka okumalısınız.

İlk defa böyle uzun bir deniz yolculuğuna çıkacaksanız hareket öncesinde kumanya tedarik etme konusunda dikkatli ve özenli olmalısınız. Tecrübeli kaptanlara sorarsanız güvertede moralin yüksekliğiyle yemeklerin iyiliğinin doğru orantılı olduğunu söyleyeceklerdir. Yiyecek miktarı ve kalitesi düştükçe mürettebatı mutlu etmek de zorlaşır. Peki, özellikle üç haftadan uzun yolculuklar için gerekli yiyecek ve içeceği tedarik etme konusunda ne yapmalı? Öncelikle belirtelim, bu işin sihirli bir formülü yok. Bu biraz tecrübelere dayalı, biraz da sezgilere. Aslında denize açılan bir teknenin ihtiyaçları anakaradaki bir evin ihtiyaçlarından çok da farklı değil, tek sorun her istediğinizde markete gidememek. Bu yüzden dikkatli davranmak ve eksik bir şey kalmamasına dikkat etmek gerek.
Mutfağınızı uzun deniz yolculuklarına hazırlamadan aklınıza takılabilecek sorulardan bazıları:
Alışveriş listemi neye göre belirleyeceğim?
İdeal bir menü nasıl olmalı?
Siparişlerimi teslim aldım, onları nasıl saklayacağım?
Yolculuk boyunca elimdeki yiyecek ve içecek miktarını nasıl kontrol edeceğim?
Sebze ve meyveleri hangi sırayla tüketeceğim?
İçme suyu hesabını nasıl yapabilirim?

Soruların cevaplarını Motor Boat & Yachting ocak sayısında okuyabilirsiniz.