Michelin Rehberi’nin tavsiye listesinde yer alan Monteverdi Ristorante, yaz sezonunda sınırlı bir süre için Kuzey İtalya mutfağını Susona Bodrum’a taşıyor.
Gastronomi dünyasının dikkat çeken isimlerinden Monteverdi Ristorante, bu yaz rotasını Ege kıyılarına çeviriyor. İstanbul’un popüler İtalyan restoranlarından biri olan Monteverdi, 15 Haziran ile 15 Temmuz tarihleri arasında Susona Bodrum bünyesinde pop-up bir restoran projesiyle misafirlerini ağırlamaya hazırlanıyor. İlhamını Kuzey İtalya’nın Lombardiya Bölgesi’nden ve Barok dönem bestecisi Claudio Monteverdi’nin zamansız eserlerinden alan restoran, İtalyan mutfağının rafine yorumunu Bodrum’un deniz üstü atmosferiyle buluşturuyor.
Michelin tavsiyeli reçeteler Ege kıyılarında
Klasik İtalyan mutfağına getirdiği çağdaş ve yenilikçi yorumlarla kısa sürede adından söz ettiren Monteverdi Ristorante, bu başarısını uluslararası arenada da tescillemiş bir marka. Michelin Rehberi 2026 tavsiye listesinde yer alarak kalitesini kanıtlayan restoran, mutfak felsefesinin temelini taze, mevsimsel ve yerel ürünler üzerine kuruyor. İstanbul’daki mevcut çizgisini Bodrum yarımadasına taşırken de bu temel prensiplerden ödün vermeyen marka, Ege’nin yerel üreticilerinden tedarik edilen en taze malzemeleri Kuzey İtalya’nın imza teknikleriyle işliyor. Böylece ortaya hem geleneksel bağları kopmamış hem de modern mutfak teknolojileriyle hafifletilmiş tabaklar çıkıyor.
Şef Nicole Scandella liderliğinde yaz menüsü
Monteverdi Ristorante mutfağının dümeninde, deneyimi ve vizyonuyla tanınan Şef Nicole Scandella yer alıyor. Scandella liderliğindeki mutfak ekibi, bu bir aylık özel pop-up proje için çok özel bir menü kurgusu hazırladı. İstanbul’daki restoranda konukların favorisi olan ve markanın kimliğini oluşturan bazı imza tabaklar, bu menünün de omurgasını meydana getiriyor. Ancak Bodrum yazının dinamikleri göz önünde bulundurularak menüye çok önemli eklemeler yapılmış durumda. Deniz kenarında geçirilen uzun bir günün ardından yenilecek akşam yemekleri düşünülerek, Bodrum için daha hafif, yormayan ve özellikle paylaşım odaklı reçeteler ön plana çıkarıldı. Ağır kış soslarının yerini zeytinyağının, Ege otlarının, taze narenciyelerin ve tabii ki yerel deniz mahsullerinin aldığı bir gastronomi seçkisi misafirleri bekliyor.
Denizcilerin Bodrum’daki yeni gastronomi durağı
Yat tutkunlarının, deniz üzerinden Bodrum’a gelenlerin ve iyi yaşam formüllerini takip edenlerin uğrak yerlerinden olan Susona Bodrum (LXR Hotels & Resorts), bu iş birliği için oldukça doğru bir zemin sunuyor. Kendi iskelesi ve denizle bütünleşik mimarisiyle öne çıkan lokasyon, Monteverdi Ristorante’nin sunduğu Kuzey İtalya şıklığı ile Ege’nin dingin deniz yaşamını birleştirecek bir yapıya sahip. Teknelerini koya demirleyen denizciler ya da bölgede keyifli bir akşam yemeği noktası arayan lezzet tutkunları için bu pop-up restoran, yaz takviminin en önemli etkinliklerinden biri olmaya aday.
Ancak bu özel gastronomi deneyiminin yalnızca bir ay gibi sınırlı bir süreyle baki kalacağını hatırlatmakta fayda var. Ege sularında seyir yaparken ya da kıyıda rafine bir akşam yemeği planlarken listenize ekleyebileceğiniz bu deneyim hakkında detaylı bilgi almak ve yerinizi ayırtmak için susonabodrum.com.tr adresini ziyaret edebilirsiniz.
PressReader ve Magzter üzerinden okuyabilir veya iOS uygulamamızdan abone olabilirsiniz.
📖 Hâlâ elinize dergi alıp sayfaları çevirmek sizin için ayrı bir keyifse, dergimizi Shopier üzerinden satın alabilir ya da abonelik başlatabilirsiniz.
