The Ritz-Carlton, Istanbul’un içerisinde yeni açılan Limoré, misafirlerini İtalya’nın kıyılarına götüren atmosferi ve imza tabaklarıyla şehrin gözde buluşma noktalarından olmaya aday.
Lüksü ve samimi bir ambiyansı aynı noktada buluşturan The Ritz-Carlton, Istanbul’un yeni gurme adresi Limoré, Akdeniz ruhunu taşıyan dekorasyonu, özenli servis personeli, olağanüstü tat deneyimi ve 45 kişilik kapasitesiyle konuklarını İtalyan mutfağının zarafetiyle buluşturuyor.
İtalya’nın gastronomi açısından en zengin ve çeşitli bölgelerinden biri olan Lombardiyalı Executive Şef Andrea Cetani, mutfak menüsüne imzasını atarken Limoré’nin içecek menüsünü ise ödüllü sommelier Irene De Feo hazırladı. Limoré, İtalya’nın sadece tek bir bölgesine değil, tüm mutfak zenginliğine bir övgü niteliğinde, ülkenin dört bir yanından en özel lezzetleri buluşturan bir gastronomi deneyimi sunuyor.
Executive Şef Andrea Cetani’nin sıfır atığı destekleyen tabağı Limoré Linguni, reçetesi aile hikayesine dayanan lazanya yorumu, günlük olarak üretilen taze makarnaları, Branzino Alla Mugnaia ve Truffle Risotto ise Limoré’nin dikkat çeken lezzetleri arasında yer alıyor.
Basın davetinde deneyimleme şansı bulduğumuz tazecik La Burrata, trüf mantarlarıyla süslenerek servis edilen Truffle Risotto, levrek filetosunun kırmızı hindiba ile servis edildiği Branzino alla Mugnania ve kıvamı ile lezzetiyle çarpıcı Tiramisu, Limoré’ye tekrar tekrar gitme ve yeni lezzetlerini de deneme isteği uyandırdı.
Limoré sıfır atığa önem veriyor
Restoranın kendi bahçesinden toplanan yeşilliklerle hazırlanan tabakların yanı sıra özel olarak seçilen lokal üreticilerden temin edilen ürün çeşitliliği de lezzet kalitesini bir üst noktaya taşıyor. Ayrıca Limoré’nin özenle tasarlanan menüsü sebze ve meyvelerin farklı bölümlerini değerlendirerek sıfır atık kullanımına destek oluyor.
Maydanoz sapları orijinal reçetelerle makarna soslarına dönüşürken, limon kabukları Limon Sorbe’ye lezzet katıyor. Limoré’nin geniş şarap seçkisi ise lokal ve dünyadan zengin şarap seçenekleri ile Limoré tabaklarının eşlikçisi oluyor. Deniz ürünleri ve taze sebzelerin ön plana çıktığı menü, şefin ev yapımı Limoncello’su ve özel çekirdeklerle hazırlanan kahve menüsüyle tamamlanıyor.
Limoré, Boğaz manzarasının eşsiz güzelliğini, Akdeniz’in sıcak ve samimi ruhuyla birleştiren dekorasyonuyla misafirlerine unutulmaz bir atmosfer sunuyor. İtalyan kimliğini yansıtan seramik döşemeler mekâna zarif bir dokunuş katarken, limon ağacı detayları ferahlık hissini pekiştiriyor.
Akdeniz’in doğasından ilham alan pastel tonlar, dokulu kumaşlarla harmanlanarak sofistike ve rahat bir ambiyans yaratıyor. Şık iç barı ve özenle seçilmiş dekoratif unsurlarıyla Limoré, sadece lezzet değil, görsel bir şölen de vaat ediyor.
